Rive Di Solighetto - Prosecco Superiore DOCG Brut

 Der Rive di Solighetto ist ein absoluter Spitzenwein aus ausgewählten Trauben der Hügel, der Familie Spagnol.

Als Cru, also als Prädikatswein, ist das Anbaugebiet des Rive di Solighetto klar definiert um die Qualität und die spezielle geschmackliche Charakteristik sicherzustellen. Ein Rive wird aus Trauben gekältert, welche auf hoch gelegenen Hügeln wachsen, welche sich durch Steilhänge und steinigen Untergrund auszeichnen. Da dort die Temperatursprünge im Tag-Nacht-Wechsel besonders stark ausgeprägt sind entwickeln die Rive-Prosecci ein besonders feines Spiel aus Frucht- und Säurenoten.

Auf dem Cisa-Hügel liegen die am Besten geeigneten Gebiete für die Glera Rebsorte. Diese Trauben bringen nach der Handlese und der kompetenten Schaumweinverarbeitung des Qualitätsbetriebes die Quintessenz des Anbaugebietes.

Er ist ein sehr eleganter Wein, der sich durch ein perfekt ausgewogenes Bouquet von reifen und exotischen Früchten, leicht balsamisch und durch einen intensiven und dennoch ausgewogenen Geschmack auszeichnet. 

Insgesamt ähnelt der Rive di Solighetto qualitativ und geschmacklich einem Cartizze, welcher aber im Gegensatz dazu meist restsüß ausgebaut wird.

Passt perfekt als Aperitif, als Begleiter zu Suppen und Pasta, zu Fisch und Gerichten mit weißem Fleisch. Exzellent auch zu vegetarischen Gerichten dank seiner raffinierten und trockenen Noten

Kategorisierung

Geschmack: Brut

Aroma: Eine leichte Mineralität wird durch reife, exotische Früchte abgerundet

Anlass: Ein romantisches Galadinner oder ein ganz besonderer Anlass

Herstellung Mindestens drei Monate im Stahltank und zusätzlich drei Monate im Autoklaven nach der Charmat Methode